縱觀現(xiàn)在超市經(jīng)營(yíng)的各種產(chǎn)品，就像一個(gè)集中的商業(yè)市場(chǎng)，食品產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的細(xì)分化趨勢(shì)越來(lái)越明顯。面對(duì)展示終端同類產(chǎn)品眾多品牌的激烈競(jìng)爭(zhēng)，熟食產(chǎn)品的品牌營(yíng)銷該如何規(guī)劃？
在制定計(jì)劃之前，你必須有一個(gè)清晰的思維結(jié)構(gòu)。以下是按優(yōu)先順序?qū)@一點(diǎn)的具體分析：
一、策劃的目的是先思考問(wèn)題，這是逐步形成系統(tǒng)的營(yíng)銷策劃的第一步，也是為未來(lái)方向打基礎(chǔ)的部分。
第二，分析產(chǎn)品的實(shí)際營(yíng)銷環(huán)境：
1.分析行業(yè)目前的市場(chǎng)狀況和市場(chǎng)前景，需要詳細(xì)考慮產(chǎn)品的適銷性、實(shí)際和潛在的市場(chǎng)情況、市場(chǎng)增長(zhǎng)情況以及消費(fèi)者的可接受性。
2.分析產(chǎn)品市場(chǎng)的影響因素，主要分析可能對(duì)產(chǎn)品產(chǎn)生影響的不可控因素，即宏觀環(huán)境、政治環(huán)境、居民經(jīng)濟(jì)狀況，如消費(fèi)者收入水平、消費(fèi)結(jié)構(gòu)變化、消費(fèi)心理等。
第三，在市場(chǎng)機(jī)會(huì)和問(wèn)題之間權(quán)衡利弊。
熟食產(chǎn)品的營(yíng)銷策劃主要考慮把握市場(chǎng)機(jī)會(huì)和應(yīng)用策略，而分析市場(chǎng)機(jī)會(huì)成為營(yíng)銷策劃的關(guān)鍵。許多案例已經(jīng)證明，僅僅通過(guò)識(shí)別市場(chǎng)機(jī)會(huì)，規(guī)劃是成功的一半。
1.分析產(chǎn)品的營(yíng)銷現(xiàn)狀。一般營(yíng)銷中的具體問(wèn)題，如知名度低、形象差，影響產(chǎn)品銷售。產(chǎn)品質(zhì)量不夠，功能不全，被消費(fèi)者冷落。產(chǎn)品包裝太差，無(wú)法引起消費(fèi)者的購(gòu)買興趣。產(chǎn)品價(jià)格定位不當(dāng)。銷售渠道不暢，或者渠道選擇錯(cuò)誤，阻礙銷售。推廣方式不好，消費(fèi)者對(duì)企業(yè)的產(chǎn)品不了解。缺乏售后保障，消費(fèi)者購(gòu)買后的后顧之憂，都可能是營(yíng)銷上的問(wèn)題。
2.根據(jù)產(chǎn)品特點(diǎn)分析優(yōu)缺點(diǎn)。從優(yōu)勢(shì)中尋找機(jī)會(huì)，挖掘開(kāi)發(fā)新市場(chǎng)的潛力。分析每個(gè)目標(biāo)市場(chǎng)或消費(fèi)群體的特點(diǎn)，細(xì)分市場(chǎng)，盡量滿足不同的消費(fèi)需求，聚焦主要消費(fèi)群體，找出與競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的差距，利用好市場(chǎng)機(jī)會(huì)。
4.熟食產(chǎn)品的品牌營(yíng)銷目標(biāo)。
在目標(biāo)任務(wù)的基礎(chǔ)上，熟食企業(yè)需要實(shí)現(xiàn)的具體目標(biāo)，即在營(yíng)銷策劃方案實(shí)施過(guò)程中，取得的經(jīng)濟(jì)效益：銷售總量為萬(wàn)件，預(yù)計(jì)毛利為萬(wàn)元，市場(chǎng)占有率為。
5.撰寫具體的營(yíng)銷計(jì)劃。
1.營(yíng)銷目的的制定：一般以強(qiáng)大的廣告宣傳活動(dòng)順利拓展市場(chǎng)，產(chǎn)品定位準(zhǔn)確，產(chǎn)品特色突出，采取差異化營(yíng)銷策略。大部分集中在產(chǎn)品的主要消費(fèi)群體。建立廣泛的銷售渠道，不斷擴(kuò)大銷售區(qū)域。
2.制定產(chǎn)品策略：通過(guò)分析前期產(chǎn)品的市場(chǎng)機(jī)會(huì)和問(wèn)題，提出合理的產(chǎn)品策略建議。產(chǎn)品市場(chǎng)定位的關(guān)鍵是在客戶心目中找到一個(gè)空缺，讓產(chǎn)品快速啟動(dòng)市場(chǎng)。產(chǎn)品質(zhì)量是產(chǎn)品的市場(chǎng)生命。企業(yè)要有完善的產(chǎn)品質(zhì)量保證體系。要形成一定的知名度和美譽(yù)度，在消費(fèi)者心目中樹(shù)立知名品牌，產(chǎn)品品牌必須有很強(qiáng)的品牌創(chuàng)造意識(shí)。作為消費(fèi)者對(duì)一個(gè)產(chǎn)品的第一印象，包裝設(shè)計(jì)需要一個(gè)能夠迎合和滿足消費(fèi)者的包裝策略。在熟食產(chǎn)品的品牌營(yíng)銷過(guò)程中，要兼顧配套服務(wù)模式，調(diào)整提升服務(wù)質(zhì)量。
3.制定價(jià)格策略：拉大批發(fā)和零售的差距，調(diào)動(dòng)批發(fā)商和中間商的積極性。給予適當(dāng)?shù)恼劭垡怨膭?lì)更多的購(gòu)買。在成本的基礎(chǔ)上，以同類產(chǎn)品的價(jià)格為參考。讓產(chǎn)品價(jià)格更有競(jìng)爭(zhēng)力。如果企業(yè)把產(chǎn)品價(jià)格作為營(yíng)銷優(yōu)勢(shì)，就應(yīng)該更加注重價(jià)格策略的制定。
4.開(kāi)發(fā)銷售渠道。銷售渠道拓展有什么計(jì)劃？采取一些切實(shí)可行的政策，鼓勵(lì)中間商和代理商的銷售熱情或制定適當(dāng)?shù)募?lì)政策。
5.策劃廣告。確保廣告服從公司整體營(yíng)銷策略，樹(shù)立產(chǎn)品形象，同時(shí)注意樹(shù)立公司形象。一旦確定了風(fēng)格和內(nèi)容，廣告產(chǎn)品的個(gè)性就不應(yīng)該改變，而應(yīng)該變成多功能。消費(fèi)者不會(huì)知道產(chǎn)品，但會(huì)讓顧客感到陌生。企業(yè)要在一定時(shí)間內(nèi)推出一致的廣告。在選擇多風(fēng)格的廣告媒體時(shí)，要注意宣傳效果好的方式。企業(yè)應(yīng)分階段采取不定期的促銷活動(dòng)，把握適當(dāng)?shù)臅r(shí)間，及時(shí)靈活地開(kāi)展。
六、實(shí)施具體步驟和方案調(diào)整。
規(guī)劃期內(nèi)，前期推出產(chǎn)品形象廣告，售后適時(shí)推出招聘代理廣告。重點(diǎn)在節(jié)假日和重大活動(dòng)前投放促銷廣告。我們應(yīng)該抓住機(jī)會(huì)開(kāi)展公關(guān)活動(dòng)，接觸消費(fèi)者。要積極利用新聞媒體，善于創(chuàng)造和利用新聞事件，提高企業(yè)產(chǎn)品的知名度。
熟食企業(yè)可以根據(jù)規(guī)劃期內(nèi)各時(shí)間段的特點(diǎn)，推出具體的行動(dòng)計(jì)劃。行動(dòng)計(jì)劃要細(xì)致、周密、可操作、靈活。我們應(yīng)該考慮費(fèi)用，量力而行，盡最大努力以更低的成本取得好的效果。經(jīng)過(guò)實(shí)踐，有必要對(duì)提出的方案進(jìn)行適度調(diào)整，這也是營(yíng)銷方案策劃的必要補(bǔ)充。
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