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雞澤花椒是地理標(biāo)志認(rèn)證標(biāo)志。河北省雞澤縣盛產(chǎn)辣椒，自隋朝開(kāi)始種植，至今已有1300多年的歷史。由于種植歷史長(zhǎng)，時(shí)間長(zhǎng)，生產(chǎn)的辣椒質(zhì)量高。到了明清時(shí)期，它是宮廷的貢品，也是皇家食堂的主要調(diào)味品之一，知名度很高。雞澤辣椒，又名嬌嬌辣椒，多年來(lái)一直是我縣和我省的傳統(tǒng)珍貴土特產(chǎn)，也是國(guó)家出口的名牌產(chǎn)品；1983年被對(duì)外經(jīng)濟(jì)關(guān)系部授予優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品榮譽(yù)證書(shū)，1985年被商務(wù)部評(píng)為國(guó)家優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品。1996年，雞澤縣被中國(guó)特產(chǎn)之鄉(xiāng)組委會(huì)命名為中國(guó)辣椒之鄉(xiāng)。責(zé)任制實(shí)行以來(lái)，生產(chǎn)自主權(quán)擴(kuò)大了。由于辣椒種植的高收入和群眾的積極性，其種植面積逐年增加，從1982年的不到2萬(wàn)畝增加到現(xiàn)在的8萬(wàn)畝，也帶動(dòng)了全縣142家加工企業(yè)和攤位。每年有3.1萬(wàn)多名椒農(nóng)從事種植，1.1萬(wàn)多人從事加工銷售。辣椒年產(chǎn)值占農(nóng)村社會(huì)總產(chǎn)值的30%以上。

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