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蘇莊是開化縣的一個(gè)鎮(zhèn)，與江西接壤。這里的人喜歡用肉或蔬菜煮米粉，這叫“煮粉”，也叫“蒸菜”。蘇莊人用蘇莊菜粉招待客人，過節(jié)、建房、婚喪嫁娶也用蘇莊菜粉。蒸熟的料理粉色香味俱全，既保留了蔬菜和肉類的原汁原味，又非常香辣可口，讓人胃口大開。家畜肉、蝸牛、蛤蜊、魚蝦和各種瓜菜都可以用來做烹飪粉。冬天吃東西既暖和又開胃。

蘇莊料理粉：這是一道讓導(dǎo)演舌尖驚喜的菜。當(dāng)紅辣椒包熱氣騰騰的時(shí)候，鮮紅的顏色一下子激發(fā)了口水。要知道，在文明的蘇莊地區(qū)，你能想到的菜，都是用炒菜粉做的。蘇莊的料理粉蘊(yùn)含著家庭主婦的智慧和對(duì)家人發(fā)自內(nèi)心的愛。華凱山森林茂密。家庭主婦不僅要幫家里的男人上山干活，還要做家務(wù)，保證全家人都能吃上熱飯。早上出門前，家庭主婦會(huì)將需要蒸熟的蔬菜或肉類洗凈切塊，與米粉、油鹽、胡椒粉等調(diào)味料混合，放入電飯煲中蓋緊，與米飯一起蒸熟。晚上一家人下班回來，一碗碗香噴噴、香噴噴的炒菜粉就是最好的獎(jiǎng)勵(lì)。

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