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黑豆果，叫紫梅，是從蘇聯(lián)引進(jìn)的虎耳草科多年生漿果灌木的特殊果樹。壽命可達(dá)20年以上。世界上生產(chǎn)黑豆的國(guó)家有英國(guó)、波蘭和西德，匈牙利、法國(guó)、蘇聯(lián)、南斯拉夫、荷蘭、保加利亞和比利時(shí)也生產(chǎn)少量黑豆。

黑豆的果實(shí)營(yíng)養(yǎng)豐富，含有a、b、c等多種維生素。尤其是維生素C的含量更為突出。根據(jù)測(cè)試，每100克新鮮水果中含有C200毫克以上的維生素C，比蘋果高30-60倍，比橙子高4-00倍。

黑豆的含糖量為7%-11%，有機(jī)酸含量為1.1%-3.7%，種子含油量在16%以上。成熟的黑豆果肉多，汁多，香味濃，酸甜適中，風(fēng)味獨(dú)特。如果每個(gè)人每天都能吃一兩個(gè)黑豆或喝半斤黑豆酒，就能滿足人體對(duì)維生素C的需求，防治維生素缺乏等傳染病。

黑豆果及其制品具有開胃、助消化、補(bǔ)血、降血壓、提神的作用。黑豆果不僅原料豐富，而且適合加工，是食品工業(yè)的重要原料。黑豆果制成的果酒、果糖、果醬、果汁、清涼飲料等產(chǎn)品暢銷國(guó)內(nèi)外。

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