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青木瓜沙拉特產(chǎn)介紹青木瓜沙拉是泰國最有特色的小吃,因為它的原料和做法都很泰式。青木瓜是亞熱帶特產(chǎn),與中國水果木瓜關(guān)系密切。不同的是青木瓜個頭大,類似西葫蘆,綠松石皮剝掉,內(nèi)部肉質(zhì)細嫩潔白??诟写喽㈨g,微甜微苦。青木瓜沙拉的制作方法和中藥差不多。一般做法是把青木瓜剃成絲,先抓一小把放在類似藥臼的沙容器里,然后加入兩三個泰國造的朝天椒,一兩個小番茄,一兩瓣大蒜,一個生豇豆角,一個生青蟹,一兩勺魚露和自制醬。檸檬汁應該在場我看到掌柜一邊往臼里加料,一邊用搗碎蔬菜的杵不停地搗這些料,直到西紅柿變薄,各種調(diào)料充分混合,然后抓起兩把青木瓜絲,打了5分鐘。然后,店主會用勺子挑出一把給你品嘗,這還不夠辣嗎?再加一個胡椒粉。太辣了?然后再擠一個青檸檬。
泰國地處亞熱帶,剛從中國來的朋友可能會覺得濕熱,難免會沒胃口。讓我們吃一份青木瓜沙拉。一開始我建議你只放一個辣椒,甜的,微辣微酸,伴有花生的甜味。青木瓜沙拉一定會喚醒你的舌頭,讓你帶著一種奇怪的感覺開始你在泰國的美味之旅。
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