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牦牛的特點是身體強壯，被毛厚而長，像馬尾一樣的短尾毛，腹側(cè)和軀干下部被毛濃密而長，看起來像圍裙，所以它們躺在雪地里不會著涼。在蹄的底部，有像蹄一樣堅硬的凸起邊緣，因此它們可以在崎嶇的山路上自由行走。上唇薄而柔韌，能吃短草。大衣的顏色大多是黑色。與普通牛雜交的后代稱為公牛，但雄性公牛是不育的。

牦牛是生活在海拔3000米以上高寒草原地區(qū)的特有牛種，主要分布在青藏高原及鄰近地區(qū)。

有人說牦牛渾身是寶，這是真的。它們不僅可以作為一種非常有利的交通工具，還可以運載人和物。而且，它們的肉質(zhì)不像牛或水牛那樣粗糙。牦牛皮可以縫成衣服、靴子、包等。牛頭可以加工成工藝品，牛尾可以做成掃帚，牛鞭是春藥。迪慶的牛消費常年生活在海拔3500米以上的地區(qū)，那里有很多貝母、蟲草等野生藥材。牛消費經(jīng)常吃這些草藥，它們的肉很好吃。宰殺后，可炒燜、燉煮或曬干等。而且它們的味道也是獨一無二的。在迪慶吃牛肉消費真的是一種享受。而且你可以在市場上買到干飯團和肉松，作為送給年輕朋友的禮物。

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