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胡媽

胡麻是保德縣的主要油料作物。它生長(zhǎng)期短，對(duì)土地水肥條件要求低，抗旱、抗寒、省力、管理好。農(nóng)業(yè)俗語說：“長(zhǎng)夏撒胡蘆巴，九股八枝?！眲β殚L(zhǎng)夏種植，系內(nèi)采集，生長(zhǎng)期只有90天左右。種植亞麻成本低，收益高。從種植到收獲，亞麻都是夏天才拔，甚至沒有任何其他管理，省工省事，省種子，省肥料，省土地(老鄉(xiāng)多種在貧瘠的土地上)，但收入很高。鄉(xiāng)親們說：“你加滿油箱，就不愁錢了?！?。

亞麻的學(xué)名是胡麻，世界上已有五六千年的栽培歷史。它起源于內(nèi)蒙古陰山山脈的北部，在那里發(fā)現(xiàn)了野生亞麻。東漢時(shí)期傳入內(nèi)地，故稱亞麻。過去亞麻很少種植，在其他地方非常珍貴。清朝官員王壽曾寫過一首詩“何時(shí)喂亞麻飯，問我神仙骨是什么”。芝麻含有37%到47%的脂肪，出油率在30%到36%之間。寧武生產(chǎn)的亞麻籽油具有長(zhǎng)期儲(chǔ)存不沉淀、生食無異味、油炸食品少煙、著色快、味道香、色澤純黃透明、不飽和脂肪酸含量高的優(yōu)點(diǎn)，具有綜合營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和藥用價(jià)值。長(zhǎng)期食用可以預(yù)防高血壓、動(dòng)脈硬化、肥胖等疾病，比動(dòng)物脂肪或其他種類的油脂要好得多。芝麻油具有高碘值和強(qiáng)干燥度，廣泛用于制造油漆和高級(jí)油墨，以及印刷鈔票和郵票。劍麻含有亞麻膠，亞麻膠是一種良好的粘合劑，廣泛應(yīng)用于制革、醫(yī)藥和國(guó)防工業(yè)。胡麻糠老鄉(xiāng)用來喂豬、喂羊過冬，秸稈可以提取纖維紡織，胡麻油也可以出口換取高額外匯。

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