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隆回虎爪生姜特產(chǎn)介紹虎爪隆回生姜是湖南省邵陽市隆回縣的特產(chǎn)。隆回縣虎爪生姜豐滿多肉,纖維少,呈淡黃色。成熟的根莖有淺黃色的表皮和紅色的芽。肉質(zhì)細(xì)嫩,辣味濃郁,香味純正,含水量適中,耐貯運性好。
隆回種植的生姜歷史悠久,品質(zhì)優(yōu)良。虎爪隆回的生姜因其塊莖呈虎爪形狀而得名。肉質(zhì)細(xì)嫩,辣味濃郁,香味純正,含水量適中,耐貯運性好。特別是麻辣香濃,贏得了消費者的青睞。民間有句俗語,形象地刻畫了隆回的“三辣”和蘿卜:“姜辣口,蒜辣心,椒辣黃心,蘿卜辣背肌。”
虎爪的生姜營養(yǎng)豐富,含有人體所需的多種礦物質(zhì)和維生素。據(jù)科學(xué)測定,虎爪生姜含有蛋白質(zhì)、脂肪、耐水化合物、熱粗纖維、灰分、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、維生素C、維生素B2等。20世紀(jì)70年代以來,產(chǎn)于隆回山回族鄉(xiāng)、北山鎮(zhèn)、桃紅鎮(zhèn)等鄉(xiāng)鎮(zhèn)的虎爪生姜,成為當(dāng)時的出口商品,受到國際友人的青睞。
生姜在虎爪隆回還是一種重要的中藥材。其味辛,性溫,偏于解表,具有解表止咳、溫中止嘔、行氣散寒、解毒發(fā)汗暖胃、脹瀉等功效。相傳,清代趙翼駕著一艘大商船,一天拂曉,商船在泉州靠岸。趙翼突然閉上了牙齒,眼睛蒼白,奄奄一息。五菱的醫(yī)生梁鑫聽說后,趕緊趕來搶救。經(jīng)過仔細(xì)的目測診斷,他從虎爪拿來一大碗生姜,揉了揉姜汁,倒進(jìn)了趙義的嘴里。趙立刻醒了。從此,梁信名聲大噪,后來被朝廷封為御醫(yī)?;⒆β』氐纳獜拇艘陨衩氐纳事劽谑?。
隆回縣近十年生姜播種面積一直保持在4000-6600之間,主要分布在山區(qū)回族鄉(xiāng)、桃紅鎮(zhèn)、北山鄉(xiāng)和金石橋鎮(zhèn)。解放初期,播種面積約80-100畝。隆回生姜經(jīng)歷了20世紀(jì)50年代和70年代兩個發(fā)展時期。81年總產(chǎn)量1236噸,種植面積1646畝。98年播種面積4650畝,總產(chǎn)量3822噸。2000年播種面積6600畝,總產(chǎn)量6027噸。
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