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輝縣紫皮大蒜是地理標(biāo)志農(nóng)產(chǎn)品。輝縣紫皮蒜是甘肅省隴南市輝縣的特產(chǎn)?！拜x縣紫皮蒜”是芳香調(diào)味蔬菜中的上品，營(yíng)養(yǎng)豐富，不僅具有醫(yī)療保健功能，還是風(fēng)靡全球的蘭州拉面的重要調(diào)料。輝縣紫皮大蒜是國(guó)家地理標(biāo)志保護(hù)農(nóng)產(chǎn)品。

由于獨(dú)特的地理位置和優(yōu)越的農(nóng)業(yè)環(huán)境，輝縣的“三蒜”產(chǎn)品享譽(yù)省內(nèi)外，紫皮大蒜是輝縣土特產(chǎn)家族中栽培歷史最長(zhǎng)、種植面積最大、生產(chǎn)效益最好的經(jīng)濟(jì)作物。2003年獲得無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證，2005年獲得A級(jí)綠色食品認(rèn)證，2007年注冊(cè)4個(gè)品牌商標(biāo)，2008年獲得中國(guó)楊凌農(nóng)業(yè)高新技術(shù)協(xié)會(huì)“后記獎(jiǎng)”。2013年，平均每畝產(chǎn)值達(dá)到6000元。

輝縣是我國(guó)最適宜秋播冬蒜的產(chǎn)區(qū)之一?！拜x縣紫皮蒜”蒜頭形態(tài)細(xì)膩，鱗片飽滿，表皮呈深紫色，肉質(zhì)脆嫩，汁多粘稠，香味濃郁，味辣，營(yíng)養(yǎng)豐富。它是一種很好的食用和調(diào)味產(chǎn)品，也可以入藥。它是一個(gè)徹頭徹尾的特色產(chǎn)品。

2014年，輝縣市紫蒜種植協(xié)會(huì)申報(bào)的“輝縣紫蒜”通過(guò)農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全中心審核并組織專家評(píng)審，實(shí)施農(nóng)產(chǎn)品國(guó)家地理標(biāo)志登記保護(hù)。

地域范圍

輝縣位于甘肅省東南部，西秦嶺南麓，嘉陵江上游。北緯33 33至34 11，東經(jīng)105 34至106 27。北接天水，南接陜西略陽(yáng)，西接西河、成縣，東臨兩當(dāng)縣。該縣南北長(zhǎng)65，東西寬49.5，總面積2722.92，耕地面積39.52萬(wàn)畝。地形地貌總體特征為：由古海槽演化而來(lái)的秦嶺南北之間的沉降盆地，農(nóng)業(yè)活動(dòng)集中的狹窄淺丘和川壩河谷。輝縣紫皮大蒜產(chǎn)區(qū)位于輝縣中西部的洛河流域和何謙流域，西河流域的川壩河谷和淺丘的臺(tái)田地區(qū)。海拔1000-1100米，產(chǎn)區(qū)包括楊妮鎮(zhèn)、羅江鎮(zhèn)、付嘉鎮(zhèn)、利川鄉(xiāng)、銀杏樹(shù)鄉(xiāng)、城關(guān)鎮(zhèn)、水洋鄉(xiāng)等103個(gè)行政村，種植面積4700公頃，輝縣年產(chǎn)紫蒜10萬(wàn)噸。

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