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產(chǎn)品產(chǎn)地：杭州淳安天目山

產(chǎn)品特點：脆、甜、香、營養(yǎng)、易保存。

產(chǎn)品功效：營養(yǎng)極其豐富，容易被人體吸收；核仁具有潤肺益氣、養(yǎng)血平喘、潤燥化痰、祛虛寒的作用；果皮也是化工、制藥和輕工業(yè)的重要原料。澀殼可以用來榨油。

產(chǎn)品說明：淳安山核桃主要產(chǎn)于天目山地區(qū)，以淳安斧王、顏佳、齊林地區(qū)的山核桃為優(yōu)。山核桃是一種有益的水果，果仁可以壓榨和油炸，也可以作為制作糖果和蛋糕的調(diào)味品。它營養(yǎng)豐富。據(jù)數(shù)據(jù)分析，每公斤核桃仁相當于9公斤鮮牛奶或5公斤雞蛋和2公斤牛肉的營養(yǎng)價值，比牛奶、雞蛋和牛肉的營養(yǎng)更容易被人體吸收?？梢哉f，核果里面充滿了寶藏。俗稱“小核桃”，是胡桃科落葉喬木。山核桃在9月中旬采收。去皮后，用水清洗，陰干。然后在鐵鍋里煮四個小時左右，去除種子的澀味。由于干果營養(yǎng)豐富，易于保存和攜帶，外國游客喜歡在旅途中購買食用或送給親朋好友。淳安山核桃品質(zhì)優(yōu)良，享有盛譽。

產(chǎn)品典故：明代的萬歷《群芳譜》和清代的康熙《廣群芳譜》都有記載：“南方有山核桃，底部像檳榔一樣扁，皮厚而堅，肉多而稗少，殼很厚，需要用椎骨折斷”。本地山核桃歷史悠久。據(jù)專家研究，生長條件均與寒武紀地層有關(guān)。產(chǎn)地調(diào)查：人工栽培已有200年左右的歷史，而普及則是近100年的事。據(jù)民國三十一年(1942)，《昌化經(jīng)濟調(diào)查報告》:“過去，山核桃不被注意。民國初年開始榨油，對外開放。后來被閑人發(fā)現(xiàn)用作助茶，于是逐漸推廣.成為彰化的新興財富?！?

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