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大塘黑糯米特產(chǎn)介紹大唐黑糯米生長在海拔1200米以上的沙地上，溫度低，生長周期長。因為它充分吸引了土壤中的鐵、硒、鋅等各種微量元素，所以顏色紫黑，味道甜，甜而不膩。作為補藥，民間人稱之為“藥谷”。
大塘鎮(zhèn)位于平塘縣西北部，北與惠水縣張步鄉(xiāng)、香柏鄉(xiāng)接壤，東接崖州鎮(zhèn)，南接通州鎮(zhèn)、新塘鄉(xiāng)，西接惠水縣夏侯鄉(xiāng)。這里常年有云，霧天260多天，年平均氣溫14，年平均降水量1350毫米，土層深厚，富含鐵和磷酸鹽。
大唐黑糯米生長在海拔1200米以上的沙地上，溫度低，生長周期長。因為它充分吸引了土壤中的鐵、硒、鋅等各種微量元素，所以顏色紫黑，味道甜，甜而不膩。作為補藥，民間人稱之為“藥谷”。中醫(yī)理論中有一句話“黑入腎，強腎使青春活力”。
大唐黑糯米營養(yǎng)價值高，富含鈣、磷、鐵、維生素B1、B2等。除了蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物。根據(jù)貴州農(nóng)學(xué)院對大唐黑糯米和白糯米的分析比較，黑糯米的蛋白質(zhì)、賴氨酸和核黃素含量高于白糯米。黑糯米的平均粗蛋白含量為11.48%，白糯米為9.52%。黑糯米的賴氨酸含量平均為0.41%，白糯米的賴氨酸含量平均為0.32%。每100克黑糯米平均核黃素含量為0.19毫克，白糯米為0.1毫克。
大唐長期食用黑糯米可以強身健體，具有補血養(yǎng)氣的功效。黑糯米煮成的粥顏色呈褐色，味道鮮美。吃黑糯米可以滋補慢性病患者、恢復(fù)期患者、孕婦、幼兒和體弱者。因此，多年來，它成為當(dāng)?shù)剞r(nóng)民，特別是少數(shù)民族慶祝節(jié)日和給客人送禮的瑰寶。
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