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永定干菜酸甜可口

永定干菜制作精美。每年清明節(jié)前后，都會選擇當(dāng)?shù)仡^大、葉長、莖短的一級綠色蔬菜，種植在美麗的山邊、溪邊。經(jīng)過去皮、腌制、揉搓、去筋、蒸熟、曬干后，撒上米酒，密封在壇內(nèi)，存放三年，開壇后食用，清香可口。

永定干菜營養(yǎng)豐富，開胃增食。經(jīng)研究，它含有蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵等營養(yǎng)成分?？梢杂脕碚艏t燒肉。首先把米酒涂在肥瘦豬肉的皮上，和蔬菜一起炒至淡黃色，切片放在碗底。然后把永定干菜放在肉餡上，加入配料不加鹽。蒸后聞起來很香，吃起來也不會油膩。也可以用來炒瘦肉和青椒，風(fēng)味獨(dú)特。清湯、雞蛋湯、蘑菇湯、西紅柿湯等。搭配適量的干菜，都是天然美味。五花肉洗凈，放入沸水中煮至七成，撈出瀝干水分，在皮上涂上15g醬油，晾干。將炒鍋放在中火上，加入熟透的豬油，加熱至八成熱。將五花肉放入炒鍋中，炸至表皮起泡呈紅棕色，倒入漏勺瀝油，然后切成長3厘米、寬1厘米的肉片。

選用福建永定干菜，加水洗凈，擠出，剁成末。把魚身上的薄膜揭下來，切成薄片。小火翻炒鍋，放入15克熟豬油，加熱至七成熱，放入魚片，放入35克白糖和醬油，翻炒至肉色為紅色，放入蒜瓣、魚片和紹酒，翻炒5分鐘，然后舀入骨頭湯，燉5分鐘，取出所有食材，放入干蔬菜粉在鍋中燉汁，取出一會。

將燜肉片放入扣碗中，皮朝下，然后放入蒜瓣和魚片，碗面鋪上干菜，淋上燜汁，放入蒸鍋蒸1小時(shí)，取出，瀝干蒸汁，翻盤即可。將炒鍋放在大火上，倒入蒸好的汁燒開，用淀粉勾芡，淋在干菜和肉末上。

特產(chǎn)包裝設(shè)計(jì)是為幫助地方特產(chǎn)更好的銷售，帶動地方經(jīng)濟(jì)發(fā)展，同時(shí)也是為傳統(tǒng)文化的宣傳做貢獻(xiàn)，藝點(diǎn)意創(chuàng)在包裝設(shè)計(jì)行業(yè)從事長達(dá)8年，客戶遍及全國各地，例如冠生堂、洽洽、修正等知名品牌。

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