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大禹的特產(chǎn)在當(dāng)?shù)氐赖?。五花肉切?.5厘米左右厚，煮至八成爛，再炒。香芋也是切成和肉一樣粗細(xì)，煎成金黃色，與五花肉分開互鎖，加調(diào)料，吃起來香而不膩，爽口。肉皮金黃，香芋白、黃、白，形成龜背，外觀不錯(cuò)，但肉不膩，芋頭嚼起來鮮美，香氣撲鼻，回味無窮。配料：豬肉、紅薯。先取一層薄而肥的五花肉，煮開后，在皮上沾紅糖，然后放入油鍋中炸至皮皺金黃。芋頭切成梳子狀，先和鹽混合，讓鹽的味道進(jìn)入芋頭。然后把油燒過的五花肉切成梳子狀，將一塊肉和一塊紅薯隔一段時(shí)間放入皮朝下的碗中，然后放入醬油、料酒等調(diào)味品，放入蒸鍋中蒸1小時(shí)，將肉和紅薯蒸爛。上菜時(shí)，用紅薯扣肉蓋碗口對(duì)嘴，然后翻過來，然后表皮朝上即可上菜。

桶肉：帶皮五花肉1000克，梅干200克，醬油20克，清油1000克。(1)將豬肉皮刮洗干凈，放入冷水鍋中，大火煮至八成熟，撈出用干凈的布擦去皮上的水分，趁熱抹上醬油；(2)鍋內(nèi)上火，倒入清油，加熱至八成熱，將五花肉皮朝下放入鍋中炸至深紅色，取出放涼，放在切菜板上，切成7厘米長、2厘米厚的大塊，將皮切掉；將肉皮朝下整齊地放在碗中，將梅干菜放在肉餡上，均勻地倒入醬油，放入蒸鍋中蒸30分鐘左右，直到肉餡變軟變爛，取出來扣在盤子里。

香芋：是著名的檳榔芋品種，屬于首席芋類型。母芋頭呈紡錘形，個(gè)頭大，橫截面灰白色，有明顯的紫色檳榔花紋，肉質(zhì)疏松，香味獨(dú)特，營養(yǎng)豐富。與其他地方的芋頭相比，味道好，味道美，質(zhì)量高。用芋頭和五花肉做成的“芋頭扣肉”酥脆可口，被譽(yù)為“一家蒸扣肉，四鄰香”。它是歷代皇室的“貢品”。

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