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南川竹筍是地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品。南川方筍是地理標(biāo)志認(rèn)證標(biāo)志。世界上有1000多種竹子，但竹子是中國獨有的。擁有10萬畝竹林的金佛山，年產(chǎn)鮮筍近萬噸。方竹方筍有方有非方，圓有非圓，四個棱角呈橢圓形。一般竹筍都是“雨后春筍”，而金佛山的竹筍則是“雨后春筍”。與其他竹筍相比，方竹筍肉質(zhì)豐富，纖維酥脆，融渣，口感好。竹筍含有十多種人體不能合成的氨基酸和八種必需氨基酸。水解氨基酸總量高達(dá)3.88%，比其他竹筍2.31%的平均值高30%左右。被相關(guān)專家和現(xiàn)代人稱為“人體腸道清潔器”、“鐵掃帚”、“腸道守護(hù)者”，屬于天然綠色保健食品?？纱龠M(jìn)胃腸蠕動，預(yù)防消化道、心腦血管疾病，增進(jìn)食欲，有益健康。

金佛山竹筍的特征。方竹筍，被稱為山珍，生長在國家級風(fēng)景名勝區(qū)和自然保護(hù)區(qū)之一的金佛山。由于某種原因，它們被命名為“金佛山方筍”，以其特有的名種特色享譽國內(nèi)外，堪稱“世界數(shù)一數(shù)二，中國獨一無二”。

火鍋特色產(chǎn)品的加工生產(chǎn)特點

“朱槿”牌竹筍火鍋系列產(chǎn)品是以金佛山竹的嫩竹筍為原料，采用淡水保鮮技術(shù)代替硫磺熏蒸、白干、藥物保鮮等傳統(tǒng)保鮮方法精制而成。嚴(yán)格按照出口食品工藝流程，并采用先進(jìn)的生產(chǎn)設(shè)備和技術(shù)。打開袋子，直接在鍋里沖洗。

南川竹筍地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍以重慶市南川區(qū)人民政府《關(guān)于界定南川方竹筍地理標(biāo)志產(chǎn)品地域的通知》(南川府發(fā)〔2008〕19號)提出的范圍為11個鄉(xiāng)鎮(zhèn)街道，包括東城街道辦事處、程楠街道辦事處、西城街道辦事處、三泉鎮(zhèn)、猶大鎮(zhèn)、金山鎮(zhèn)、河西鎮(zhèn)、頭都鎮(zhèn)、古華鄉(xiāng)、清源鄉(xiāng)、德龍鄉(xiāng)等。

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