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承德山杏仁資源豐富，產(chǎn)量居全國(guó)第一。承德杏仁顆粒飽滿，肉厚肉薄，分為甜杏仁和苦杏仁。甜杏仁可作為高檔糕點(diǎn)、糖果的原料；苦杏仁可以入藥。杏仁可制成杏仁露、杏仁霜、杏仁豆腐、咸菜、罐頭等。杏仁茶是人們喜愛的傳統(tǒng)小吃

杏仁含有23%的蛋白質(zhì)，50-60%的粗脂肪，還含有磷、鐵、鈣、鉀和各種維生素。用于醫(yī)療時(shí)，可清心潤(rùn)肺，化痰止咳，解毒清熱。臨床實(shí)驗(yàn)表明，對(duì)身體虛弱咳嗽、大便干燥等疾病有明顯療效。(承德)

河北省德城縣是我國(guó)著名的仁用杏生產(chǎn)基地。全省林地面積達(dá)到300多萬(wàn)畝，全省森林覆蓋率達(dá)到54.89%，居全省第五位。為仁用杏的自然生長(zhǎng)和栽培提供了有利條件。承德縣是河北省杏的重點(diǎn)產(chǎn)區(qū)。承德縣林業(yè)局根據(jù)杏樹產(chǎn)業(yè)化發(fā)展思路和縣委、縣政府制定的杏樹產(chǎn)區(qū)發(fā)展規(guī)劃，對(duì)杏樹原生林進(jìn)行無(wú)公害生產(chǎn)環(huán)境認(rèn)定，推廣冀北山區(qū)10公斤杏樹生產(chǎn)模式，加強(qiáng)科學(xué)管護(hù)。同時(shí)，依托現(xiàn)有封山育林、小流域治理等項(xiàng)目資金，應(yīng)用固定植物、扦插灌溉、修剪、擴(kuò)穴、病蟲害防治等管理技術(shù)。杏林的推廣將提高杏仁的產(chǎn)量和品質(zhì)。杏仁是這個(gè)縣的傳統(tǒng)名優(yōu)產(chǎn)品。杏仁榮獲99昆明世博會(huì)優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品獎(jiǎng)和河北省名牌產(chǎn)品稱號(hào)。

在河北省部分鄉(xiāng)鎮(zhèn)，農(nóng)民脫貧致富的支柱產(chǎn)業(yè)是仁用杏產(chǎn)業(yè)。全縣大力開展優(yōu)良品種選育，通過(guò)多年生產(chǎn)實(shí)踐，育成了品質(zhì)優(yōu)良、抗病性強(qiáng)的“松二優(yōu)”品種。特別是近年來(lái)，該縣借助退耕還林、防沙治沙等生態(tài)工程項(xiàng)目，持續(xù)推進(jìn)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)和農(nóng)村經(jīng)濟(jì)戰(zhàn)略性調(diào)整，依托科技創(chuàng)新，大力推進(jìn)仁用杏產(chǎn)業(yè)化。目前全縣有杏仁資源林50多萬(wàn)畝，其中掛果面積36萬(wàn)多畝，正常年份杏仁230萬(wàn)公斤，年產(chǎn)值2450萬(wàn)元。在全國(guó)“名優(yōu)經(jīng)濟(jì)林之鄉(xiāng)”評(píng)比中，承德縣因資源豐富、產(chǎn)量高、品質(zhì)好，被評(píng)為“中國(guó)杏仁之鄉(xiāng)”。在杏仁產(chǎn)區(qū)建立了嚴(yán)格的護(hù)理制度，防止杏仁放牧。為充分發(fā)揮杏林現(xiàn)有效益，杏林拍賣力度加大，實(shí)行產(chǎn)權(quán)制度。采取了先處理后銷售、先銷售后處理、聯(lián)戶經(jīng)營(yíng)、反租反包等形式。從而將杏林集中到大戶，便于統(tǒng)一管理和看護(hù)，進(jìn)一步完善杏林的管理責(zé)任制，形成規(guī)模化經(jīng)營(yíng)、專業(yè)化生產(chǎn)的格局。在杏仁收獲季節(jié)，各鄉(xiāng)鎮(zhèn)都派出專人組成護(hù)林巡邏隊(duì)，停止采摘綠色種子，在種子完全成熟時(shí)集中采收，保證了杏仁的質(zhì)量和產(chǎn)量。

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