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每個(gè)地區(qū)都有自己的土特產(chǎn)，并且對當(dāng)?shù)氐慕?jīng)濟(jì)是一種不小的促進(jìn)作用。那么今天（vipyidian.com）藝點(diǎn)意創(chuàng)就帶大家了解大理州祥云縣當(dāng)?shù)氐奶禺a(chǎn)洱海魚三味；看一看洱海魚三味的特產(chǎn)包裝應(yīng)該怎么設(shè)計(jì)以及了解大理州祥云縣的地方特色。

大理洱海被稱為山中明珠，是中國橫斷山區(qū)最大的淡水湖，海拔1900多米，面積約240平方公里。美麗迷人的洱海與雄偉的蒼山相依，千峰白雪，碧波浩渺，呈現(xiàn)出壯麗的高原風(fēng)光

倉兒地區(qū)氣候溫暖濕潤，“天氣常如二三月，花開不斷”。洱海是天然的淡水魚庫，生長繁殖良好，自然資源豐富。洱海有十多種魚，其中弓魚以肉質(zhì)細(xì)嫩、味道鮮美著稱，被稱為魚魁，是洱海的特產(chǎn)。弓魚為銀色，形狀狹長，形似弓，故名。早在唐代，弓魚就被作為貢品送到長安，因此也被稱為“貢魚”。據(jù)說洱海以前有很多弓魚。旺季時(shí)，白族漁民在海邊搭起草棚捕魚。月光下，一片鱗光閃爍，魚多得可以用手抓，于是就有了“睡在床上抓魚”的美談。白族人民利用洱海的魚類資源，根據(jù)自己的生活習(xí)俗，創(chuàng)造出各種美味的魚菜。

白族人吃魚的味道是“鮮”。全省聞名的“下關(guān)砂鍋魚”是以洱海中捕獲的弓魚或鯉魚為主要原料，配以數(shù)十種輔料制作而成的白族風(fēng)味名菜。砂鍋煮魚，注意新鮮度。在下關(guān)市，所有經(jīng)營砂鍋魚的餐館都會在店內(nèi)設(shè)置一個(gè)石水槽，放養(yǎng)活魚，經(jīng)顧客挑選后再進(jìn)行加工。在烹飪的地方，將活魚去鱗、解剖、洗凈，用毛巾擦去，用精鹽在腹壁上摩擦，腌制十幾分鐘，然后放入盛有湯汁的砂鍋中煮熟，再加入制作精良的魷魚片、海參、牛筋、蝦仁、香菇、白玉蘭片、嫩雞肉片、火腿片、鮮豆腐片、白菜心、紅胡蘿卜等輔料和調(diào)味品。趁熱吃，湯鮮嫩可口，營養(yǎng)豐富，色香味俱佳。

洱海岸邊的白族村落——喜洲，是一個(gè)風(fēng)景優(yōu)美的地方。當(dāng)?shù)匕鬃迳a(chǎn)的“喜州魚”特別好吃，有濃郁的地方風(fēng)味。西洲魚是用洱海黃殼耳煮的。這種魚類似鯉魚，頭小，鱗細(xì)，肉多，刺少，鮮嫩。黃殼魚焯水，剖腹清洗，切塊，放入鍋中，加入咸醬油、茴香粉、八角粉、精鹽、黃酒，腌制半小時(shí)。然后把砂鍋放在旺火上，注入熟透的豬油，炒黃蒜瓣，放入蔥姜片的粉鍋中，再放入肥瘦火腿片和水發(fā)香菇，翻炒，注入湯汁，放入魚塊煮20分鐘，再放入味精和辣椒油即可上桌。這道菜味道鮮美，麻辣爽口，回味無窮。

白族漁民在海水中烹制海魚，具有獨(dú)特的風(fēng)味。在洱海的漁船上才能品嘗到。在捕魚的空余時(shí)間，白族漁民在平靜的港灣里上船，在船上架起炭爐，放一個(gè)銅鍋，舀入海水中，加少許精鹽，去掉捕獲的活弓魚的鰓和內(nèi)臟(不去鱗)，即放入鍋中煮熟，再取一個(gè)大碗。干辣椒用母火燒焦，揉成細(xì)面放入碗中，然后加入蔥花和姜米。吃的時(shí)候保持了魚的原味，非常好吃，嫩滑細(xì)膩，營養(yǎng)豐富，咸辣醇厚，回味無窮。(大理)

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