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八角，又稱“小茴香”、“八角”，北方人稱之為“八角”。八角樹(shù)是中國(guó)特有的常綠樹(shù)種。它的果實(shí)形狀奇特，呈齒輪狀。每棵樹(shù)由七到九個(gè)豆莢組成，其中大部分是八個(gè)，因此得名“八角樹(shù)”。八角，具有強(qiáng)烈的香氣，可以調(diào)味，用香料和八角油提取，可用作醫(yī)學(xué)目的的陰性激素。同時(shí)，八角具有開(kāi)胃、降氣、散寒、驅(qū)蟲(chóng)、消積、開(kāi)胃、祛風(fēng)、興奮神經(jīng)、催乳的作用。據(jù)李時(shí)珍《本草綱目》一書記載，八角對(duì)排便、腰脹、小腹氣降、膀胱疝有治療作用。八角香精廣泛用于制備肥皂、化妝品、牙膏、甜酒、糖果等?？梢?jiàn)，八角在食品、工業(yè)、制藥等方面有著廣泛的用途，市場(chǎng)發(fā)展?jié)摿薮蟆?

八角一年可以收獲兩次。新鮮水果干燥后呈粉綠色和棕紅色。秋季采收的紅八角，果實(shí)肥美，產(chǎn)量高，是上品。春季采收稱為四季果，產(chǎn)量少，品質(zhì)差。沒(méi)有及時(shí)收獲的水果被稱為干八角，其品質(zhì)低，但含油量高。八角的顏色為棕紅色，明亮有光澤，顆粒大而飽滿，眼睛睜得大大的

(豆莢邊緣有一個(gè)大裂縫，可以看到豆莢里的種子。)上面那個(gè)是完整的八角形。

八角是制作各種家具的好材料。因此，八角可以發(fā)展成為一種經(jīng)濟(jì)樹(shù)種，既可用于水果，也可用于木材。八角的管理方法有三種：一是果林，二是葉林，三是葉果并舉。八角產(chǎn)區(qū)的農(nóng)民一般使用兩用林種植樹(shù)葉和水果。

八角的生長(zhǎng)特點(diǎn)及對(duì)環(huán)境條件的要求：一般年平均氣溫18-26度，最高冷月氣溫不低于零下6度，月最高氣溫40度，適宜八角生長(zhǎng)。八角產(chǎn)區(qū)海拔500-1500米，年降雨量一般要求1000-2800毫米。此外，八角的生長(zhǎng)需要富含氮、磷、鉀、鈣和各種微量元素肥料的土壤，榮達(dá)山的環(huán)境條件和土壤質(zhì)量正好可以滿足這些要求，而且不傷地。所以八角林和八角果長(zhǎng)勢(shì)好，粒大飽滿，光澤明亮，特稱大紅八角。

八角的生長(zhǎng)壽命較長(zhǎng)，一般有300年以上的生命力。經(jīng)濟(jì)效益極高。直徑30-40厘米的大型植物，每年可產(chǎn)果2-300公斤，效益很快。一般枝葉種植三年后可以用茴香油蒸熟，六年左右就可以出果實(shí)，年收入，占經(jīng)濟(jì)林第一位。

目前，我國(guó)八角油產(chǎn)量占世界總產(chǎn)量的80%，而廣西產(chǎn)量占全國(guó)的85%以上，居全國(guó)第一。

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