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策湖菱角特產(chǎn)介紹荸薺,水生植物。又稱“荸薺”。是一種種子植物。中國南方各省都是栽培或野生的。鄂東沿江有很多濱湖地區(qū),尤其是習水湖。其果肉可食用,其嫩莖可作為蔬菜,其果實有尖角,俗稱菱角。生長在湖中的荸薺藤有長長的綠葉和菱形的葉子,所以這種水果被稱為荸薺。莖紫紅色,花鮮黃色。
凌是一年生草本水生植物,又名“水中落花生”,其果實“荸薺”是一種堅果,在茂密的樹葉下懸掛在水中,所以必須將整株植物撿起來,翻個底朝天才能看到。秋天成熟后,果實變硬。如果不采摘野生荸薺,它會逐漸從莖上脫落,沉入水底,來年發(fā)芽。通常進入2月春季后,需要設置苗圃地,精耕細作育苗。初夏5月底至6月初第一次水稻收獲后,將準備和建造稻田,并將水轉(zhuǎn)移到田里移植荸薺苗。
荸薺的種類很多,人工栽培的可以和火柴盒一樣大,野生的更小,指甲蓋的更大。有青色、紅色和紫色,皮脆肉美,被認為是一種好水果,也可以作為食物。一般煮后食用,或曬干后剁碎成細粒,煮粥后也可食用。
凌被中國人寓意為“鋒芒畢露”“鋒芒畢露”。
營養(yǎng)價值
荸薺富含淀粉、蛋白質(zhì)、葡萄糖、不飽和脂肪酸和多種維生素,如維生素B1、B2和C、胡蘿卜素以及鈣、磷、鐵等微量元素。古人認為多吃荸薺可以補五臟,排除百病,做個輕身的知識分子。所謂的輕身有減肥健身的作用,因為荸薺不含讓人發(fā)胖的脂肪?!侗静菥V目》說:荸薺能滋養(yǎng)脾胃,強壯大腿,強身益氣,荸薺粥對腸胃有益,能緩解內(nèi)熱,而且對老年人經(jīng)常食用有益?,F(xiàn)代藥理實驗表明,菱角具有一定的抗癌作用??捎糜陬A防和治療食道癌、胃癌和子宮癌。方法是用20個生荸薺,加適量水熬成濃稠的褐色湯汁,一天三次;或者用100克荸薺肉和30克薏米煮粥。
特色食品
鮮曹玲莖,俗稱“凌陽”。很多人把它當成普通的水生植物,其實不然。靈苗有其妙用,主要體現(xiàn)在食用價值上。比如把鮮菱苗洗凈剁成泥,做成肉餡的饅頭。蒸熟后,味道鮮美,回味無窮。再加上肉本身的味道,簡直令人垂涎欲滴。此外,用同樣的方法切碎后,再加入生肉、豆腐、青菜等食材,做成陵陽肉丸,也是地地道道的民間美食。荸薺作為一種水生植物,真的是充滿了寶藏。
其他的
荸薺可以平復男女的欲望?!妒朝煴静荨分赋觯骸胺菜鏊?,這東西最是風冷,人冷藏,損傷陽光,而使玉莖褪色。”
經(jīng)常吃荸薺對老年人有益。根據(jù)現(xiàn)代藥理實驗,荸薺具有一定的抗癌作用??捎糜陬A防和治療食道癌、胃癌和子宮癌。
食用小貼士
每次50 ~ 80g。凌作為水果生吃,嫩凌是上品,清新爽口;熟食優(yōu)于老嶺,肉白如玉。
合適的人群
一般人都可以吃。
療效
荸薺味甘、澀、平;具有健脾和胃、強大腿、強膝蓋、強體力、補氣的功效。菱角能抑制癌細胞的變性和增殖。
食用建議
1.新鮮水果太多容易損傷脾胃,要煮熟吃。
2.荸薺粥對胃腸道有益,可以緩解內(nèi)熱。
菱角——姜片巖
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