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有人知道陽(yáng)江姜豉的特產(chǎn)是什么嗎？不知道的朋友今天藝點(diǎn)意創(chuàng)設(shè)計(jì)公司就告訴大家陽(yáng)江姜豉的特產(chǎn)包裝如何設(shè)計(jì)以及設(shè)計(jì)理念和創(chuàng)意，了解更多的陽(yáng)江姜豉特產(chǎn)相關(guān)知識(shí)。

陽(yáng)江姜豉特產(chǎn)介紹

陽(yáng)江江池是地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品。陽(yáng)江本地黑豆和鮮姜采用傳統(tǒng)方法加工。它們質(zhì)地疏松，口感鮮甜，營(yíng)養(yǎng)豐富，具有無(wú)與倫比的美妙風(fēng)味。它們是給親戚朋友的禮物，也是家庭廚房必不可少的調(diào)味品。

陽(yáng)江江池是以陽(yáng)江本地黑豆和鮮姜為原料，采用傳統(tǒng)方法制作而成。它質(zhì)地疏松，口感鮮甜，營(yíng)養(yǎng)豐富，具有無(wú)與倫比的美妙風(fēng)味。是家庭廚房必備的調(diào)味品。

食用方法：將所需的豆豉用清水洗凈，粉碎或搗碎，然后加入各種菜肴中烹飪調(diào)味。炒菜時(shí)加入醬油，菜的風(fēng)味更好更鮮美，有助于增進(jìn)食欲。

配料：精選黑豆、優(yōu)質(zhì)鹽、鮮姜

推薦菜品有：紅燒排骨、紅燒肉片、紅燒肉、紅燒魚(yú)、紅燒魚(yú)、紅燒蔬菜等等。

陽(yáng)江江池的質(zhì)量和技術(shù)要求

一、原材料

1.黑豆：主要使用廣東省和廣西壯族自治區(qū)的黑豆。顆粒飽滿均勻，被風(fēng)吹干。

2.食鹽：符合國(guó)家食用鹽標(biāo)準(zhǔn)。

3.水：水源來(lái)自楊沫河，水質(zhì)應(yīng)符合國(guó)家飲用水標(biāo)準(zhǔn)。

4.生姜：產(chǎn)地陽(yáng)江，應(yīng)符合國(guó)家質(zhì)量衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。

二、生產(chǎn)工藝及要求

1.豆豉生產(chǎn)工藝及要求：

(1)篩選：將黑豆在篩選機(jī)上篩選至無(wú)雜質(zhì)、無(wú)砂石。

(2)浸泡：用10-35的清水浸泡，一般冬季6小時(shí)左右，夏季2-4小時(shí)，浸泡后的豆類含水量應(yīng)在40%-45%之間。

(3)燉：將豆子燉至松散率85%。

(4)冷卻：用風(fēng)扇或自然冷卻，將蒸好的豆子冷卻到35-45。

(5)制曲：自然接種，控曲室溫度3-4天，使產(chǎn)品溫度達(dá)到38-40，使曲料中充滿白色菌絲，第一次翻曲，翻簸箕。轉(zhuǎn)動(dòng)后是常溫，5小時(shí)后開(kāi)始升溫。再次將曲的溫度升至37，并控制溫度，將曲的溫度降至34-35，保持1天，然后翻轉(zhuǎn)第二曲。翻面后是常溫，第二天出曲，曲的水分在21%左右。

(6)洗曲：將成熟的豆豉曲用洗豆機(jī)水洗，直到豆豉曲的明亮光澤顯露出來(lái)，只剩下豆瓣菜中的菌絲體。

(7)配料：加鹽，拌勻，氯化鈉含量15%，放入豆豉中，逐層壓實(shí)，最后密封并用塑料薄膜覆蓋。

(8)發(fā)酵：豆曲在室外自然條件下發(fā)酵。根據(jù)不同的氣候條件，發(fā)酵時(shí)間一般為30-38天左右。

(9)風(fēng)干：將發(fā)酵好的豆豉倒出鍋，自然晾干，水分控制在35%左右。

(10)回油：將干豆豉(皮糙肉厚)在竹棚內(nèi)堆碼5-10天，使回油后皮黑油潤(rùn)，具有豆豉特有的風(fēng)味。

(11)選擇：篩除雜質(zhì)。

(12)包裝：稱取包裝，每包陽(yáng)江豆豉中加入1-2片生姜。

2.姜片生產(chǎn)工藝及要求：

(1)清洗：生姜塊用清水浸泡清洗，洗去表面的泥土和雜物。清潔，干凈，無(wú)雜物。

(2)切片：將生姜切成2-3厘米左右厚度的薄片，切去頭部和尾部發(fā)芽的部分。

(3)腌制：將姜片逐層放入壇子中，逐層均勻撒上相當(dāng)于姜片重量30%左右的食用鹽，壓實(shí)灌裝，密封后用塑料薄膜覆蓋，在室外自然條件下腌制。時(shí)間大約是7天。

(4)曬干：將腌制好的姜片裝入竹窩中，攤平曬干，含水量控制在18%-20%。

(5)包裝：將姜片放入密封塑料袋中，儲(chǔ)存在倉(cāng)庫(kù)中備用。

第三，質(zhì)量差

3.安全等質(zhì)量技術(shù)要求：產(chǎn)品安全等質(zhì)量技術(shù)要求必須符合國(guó)家相關(guān)規(guī)定。

藝點(diǎn)意創(chuàng)怎么設(shè)計(jì)陽(yáng)江姜豉特產(chǎn)的包裝

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