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咸寧網(wǎng)訊 咸寧日?qǐng)?bào)記者劉珊珊 通訊員羅欣雅、吳彥儀、梁盼輝報(bào)道：一片片豆干上，印著《離騷節(jié)選》《水調(diào)歌頭》等膾炙人口的詩(shī)句，黃鶴樓和大白鵝仿佛躍然于上……近日，幾組豆干的“新鮮出爐”圖剛發(fā)到朋友圈，就引起了許多人的興趣。其實(shí)，這不是工藝品，而是通城縣麥?zhǔn)墟?zhèn)興龍生態(tài)最新研發(fā)出來(lái)的一款豆制品——“詩(shī)句豆干”。

17日，記者走進(jìn)興龍生態(tài)的豆制品車(chē)間，只見(jiàn)工人將印好詩(shī)句和圖像的模具放置好，把一整張豆皮放進(jìn)模具，通過(guò)機(jī)器壓制，脫模后，一張印滿(mǎn)詩(shī)句的豆干就出來(lái)了，董事長(zhǎng)何荷龍正仔細(xì)檢查壓制好的豆干情況。

“做這個(gè)豆干的初衷就是把中國(guó)的傳統(tǒng)文化與麥?zhǔn)械膫鹘y(tǒng)食品結(jié)合，與現(xiàn)代工藝碰撞出老少皆宜的美食。”何荷龍笑著說(shuō)。

近年來(lái)，一些景點(diǎn)掀起了一股文創(chuàng)食品熱潮。從故宮“瑞獸雪糕”到西安“城墻味道”，從湖北博物館“編鐘雪糕”到西湖“斷橋相會(huì)”，這些文創(chuàng)食品吸引了不少年輕人紛紛打卡。何荷龍看到這些受年輕人熱捧的產(chǎn)品，頓時(shí)產(chǎn)生了一個(gè)想法，“雪糕能做成文物形狀，我們的豆干也可以做成這種‘網(wǎng)紅’?！?/p>

4月，何荷龍與武漢一家專(zhuān)門(mén)制作景區(qū)鹵制品的公司不謀而合，隨即決定將想法付諸實(shí)踐。

“想起來(lái)容易做起來(lái)難，這個(gè)工藝要求高，還要兼顧品質(zhì)和成本。”何荷龍說(shuō)，豆干壓出來(lái)后，脫模是個(gè)很難的過(guò)程，豆腐嫩了字出不來(lái)，豆腐老了直接影響口感而且容易斷，光是打樣做模具，就用了半個(gè)月的時(shí)間，經(jīng)過(guò)無(wú)數(shù)次調(diào)配，終于形成了穩(wěn)定的技術(shù)。

作為麥?zhǔn)墟?zhèn)招商引資重點(diǎn)項(xiàng)目，興龍生態(tài)農(nóng)業(yè)發(fā)展集團(tuán)有限公司2016年成立以來(lái)，一直專(zhuān)注于發(fā)展中藥材和水果基地，開(kāi)始并不做豆制品?！胞?zhǔn)懈勺邮躯準(zhǔn)袣v史悠久的特色農(nóng)產(chǎn)品，我們考慮到地區(qū)發(fā)展和企業(yè)規(guī)劃，決定開(kāi)始生產(chǎn)豆干，打造知名的麥?zhǔn)卸垢善放??！痹摴拘姓?jīng)理胡白云說(shuō)。

優(yōu)質(zhì)的東北大豆、山泉水和麥?zhǔn)懈勺觽鹘y(tǒng)工藝的結(jié)合，制作出蛋白質(zhì)含量達(dá)32%的即食豆干，今年1月上市后，迅速地?fù)屨际袌?chǎng)。目前，已經(jīng)形成“豆嘴趣”品牌，入駐了通城、崇陽(yáng)、江西修水等30余家大中型商超。

“計(jì)劃在端午節(jié)推出一批跟屈原相關(guān)的豆干，營(yíng)造濃厚的端午節(jié)日氣氛?！闭劦皆摦a(chǎn)品，何荷龍心中早有規(guī)劃。

正式生產(chǎn)后，將與武漢鹵制品公司共同打造特色景區(qū)小吃，設(shè)計(jì)出文藝氣息的包裝，在黃鶴樓、東湖、博物館等知名景點(diǎn)出售，針對(duì)不同景區(qū)也有不同的內(nèi)容，具有十足的地域特色，十分適合游客當(dāng)做旅游伴手禮。

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