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村民寇清潔的酒館就開在村道邊，距離蔣家坪村委會(huì)不遠(yuǎn)，既賣自產(chǎn)酒也做農(nóng)家樂(lè)。她曾經(jīng)像村里的年輕人一樣，不愿受困于大山之中的蔣家坪，外出尋找更多的機(jī)會(huì)；也像更多的蔣家坪人一樣，在2020年之后回到村里，在這里找到了自己事業(yè)的新起點(diǎn)。

雖然蔣家坪有種茶的傳統(tǒng)，但寇清潔家的茶園卻是2021年新建的，在她的記憶中，原先路邊的荒地、坡地都是種糧食和油菜的，而這些年只要路邊有塊空地就有人種茶。

一片葉子帶來(lái)經(jīng)營(yíng)理念的轉(zhuǎn)變、業(yè)態(tài)的豐富，蔣家坪村既秀特色又做融合，發(fā)展的思路和定位也越來(lái)越清晰：始終堅(jiān)持生態(tài)優(yōu)先、規(guī)劃引領(lǐng)，以茶旅、農(nóng)旅的深度融合，持續(xù)將茶飲產(chǎn)業(yè)作為首位產(chǎn)業(yè)。

聚力經(jīng)營(yíng)“一葉”

像每一個(gè)身處深山的村莊一樣，蔣家坪村也有自己發(fā)展緩慢的歷史。

從20世紀(jì)70年代就有千畝老茶園，由于管理不善，茶園產(chǎn)量低下，茶農(nóng)靠肩膀擔(dān)下山散賣的錢還不夠路費(fèi)，種茶不如種糧。

直到2002年，蔣家坪村確定要以茶業(yè)為突破，打造一村一品，那時(shí)候的茶葉仍不金貴。而且由于平利縣各鎮(zhèn)發(fā)展定位不一，老縣鎮(zhèn)立足工業(yè)，不享受產(chǎn)業(yè)的扶持政策，茶園的未來(lái)仍不明晰。

山大溝深的蔣家坪，困住了茶葉的發(fā)展也逼仄了生存的空間，年輕人紛紛外出務(wù)工。

蔣家坪村村民在采茶 陶明/攝

此后，蔣家坪村對(duì)茶園逐步分批改造。村組干部主動(dòng)挑頭，改造前的老茶園一年只能產(chǎn)兩三噸茶，除掉管理、人工工資，利潤(rùn)薄弱，千畝茶園每年也就10萬(wàn)元左右的收益。

彼時(shí)，茶葉采摘后沒(méi)有加工廠制茶，承包茶園的羅延會(huì)就騎著摩托去賣鮮葉，早出晚歸也沒(méi)有放棄，“非要管起來(lái)”是羅延會(huì)對(duì)茶山的執(zhí)念。

脫貧攻堅(jiān)開始后，低產(chǎn)茶園每畝500元的產(chǎn)業(yè)補(bǔ)助，讓群眾積極投入到改造茶園當(dāng)中。幾年間，在村組干部的帶動(dòng)下，分散茶園陸續(xù)改造完成。

2014年，村黨支部引進(jìn)鳳凰茶業(yè)公司，投資1000多萬(wàn)元，對(duì)茶園改造升級(jí)，并建成1000平方米的茶葉潔凈化加工廠和兩條標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)線。

隨著產(chǎn)業(yè)補(bǔ)助的投入，蔣家坪村的茶產(chǎn)業(yè)，也從純公司經(jīng)營(yíng)到能人大戶們紛紛成立合作社帶動(dòng)。

2016年，黃自虎成立合作社，帶動(dòng)七組貧困戶發(fā)展產(chǎn)業(yè)；2017年，能人張艷成立合作社，還建設(shè)了加工廠，帶動(dòng)二組貧困戶參與茶產(chǎn)業(yè)，隨著三組、四組、五組的加入，除了地理?xiàng)l件不好的六組，全村60%的農(nóng)戶都種茶，各處都有三五畝，甚至上十畝的零散種植，每戶種植五六畝茶葉收入就能過(guò)萬(wàn)元，這讓農(nóng)民更多地分享產(chǎn)業(yè)增值的收益。

母親采茶，父親制茶，女兒在網(wǎng)上賣茶。蔣家坪村茶農(nóng)沈小燕說(shuō)，清明節(jié)前后是全家最忙的日子，靠著十畝茶園，春節(jié)采茶期間全家一天能收入500多元。

上大學(xué)時(shí)，沈小燕就把父母炒制的茶葉“搬”到網(wǎng)上賣，朋友圈里時(shí)常展示著蔣家坪村茶山風(fēng)光。工作后，回鄉(xiāng)發(fā)展的念頭漸漸萌生，當(dāng)帶貨主播，是沈小燕的新職業(yè)：“在互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代，村里的茶葉等農(nóng)產(chǎn)品要與全國(guó)的商品競(jìng)爭(zhēng)，直播帶貨是一項(xiàng)必備技能。我想讓更多人嘗到蔣家坪的茶香?！?/p>

經(jīng)營(yíng)主體的進(jìn)入，帶來(lái)的是產(chǎn)業(yè)發(fā)展觀念的改變。沒(méi)有加工廠時(shí)，各家各戶自產(chǎn)的茶葉沒(méi)有賣相或者加工工藝不成熟，以鮮葉售賣，只能賣出每斤10—20元。

茶園升級(jí)，經(jīng)營(yíng)主體更專業(yè)了。采茶的標(biāo)準(zhǔn)也慢慢普及，工人們開始采一芽一葉，鮮葉價(jià)漲到了50元一斤。

鳳凰茶山的技術(shù)員丁國(guó)權(quán)，雖然已經(jīng)搬遷到了錦屏社區(qū)居住，但是因?yàn)槭炀氄莆詹刹杓夹g(shù)，在采茶旺季每天都騎著摩托車回到茶山，一待就到半夜，給茶農(nóng)講解掐茶、稱茶、收茶、炒茶各環(huán)節(jié)的注意事項(xiàng)，月收入七八千元，被稱為茶山的“二廠長(zhǎng)”。

從粗細(xì)一把抓，到現(xiàn)如今經(jīng)過(guò)挑揀、加工之后的精品茶，每斤批發(fā)價(jià)漲到了千元之上?！霸鹊囊换j筐茶葉還賣不過(guò)現(xiàn)如今的一斤茶葉。”蔣家坪村原黨支部書記羅顯平說(shuō)，目前蔣家坪村有四家公司、四家合作社，60%產(chǎn)值來(lái)自茶葉。茶業(yè)經(jīng)營(yíng)主體中三家有生產(chǎn)線，可以滿足全村70%的茶葉加工。

茶葉品質(zhì)越來(lái)越好，但銷路卻還是各憑本事，“我們雖然從小在茶園長(zhǎng)大，但是沒(méi)有銀峰這種精品茶的概念?！笔Y家坪村黨支部書記寇清新說(shuō)，當(dāng)時(shí)他們只知明前茶價(jià)高，卻從沒(méi)想過(guò)要產(chǎn)名茶提高單價(jià)。

在鄉(xiāng)村富民產(chǎn)業(yè)發(fā)展中，從全局的產(chǎn)業(yè)布局和發(fā)展規(guī)劃中找準(zhǔn)自身定位和機(jī)遇，秘訣就是興業(yè)態(tài)、樹品牌。有了品牌意識(shí)后，蔣家坪的茶葉袋上印上了“名茶”的標(biāo)志，女媧銀鋒每斤已經(jīng)賣到千元以上，每斤毛尖也能賣五六百元的好價(jià)錢。

雖然已經(jīng)有“秦巴綠茶”和“秦巴紅茶”兩個(gè)商標(biāo)，但蔣家坪還計(jì)劃申請(qǐng)“平利蔣家坪”公共品牌，所有從蔣家坪出產(chǎn)的農(nóng)副產(chǎn)品都可以使用這個(gè)品牌。

2022年，蔣家坪村的茶葉收益達(dá)到400萬(wàn)元。茶園的帶動(dòng)效益也在逐步凸顯，從2018年的86戶230人到如今每年帶動(dòng)186戶500多人從事茶產(chǎn)業(yè)，人均增收3000元以上。蔣家坪的茶葉現(xiàn)在只采春茶和夏茶，他們正計(jì)劃加采秋茶，這樣一年三季，村民在茶山務(wù)工4個(gè)月以上，人均收入能達(dá)到1萬(wàn)元。

現(xiàn)在，茶山還有了智能提水灌溉系統(tǒng)，使用手機(jī)即可自動(dòng)噴水。2022年旱情之下，蔣家坪村的茶園沒(méi)有像周邊村莊出現(xiàn)旱死的情況。

抱團(tuán)經(jīng)營(yíng)“一業(yè)”

要想最大化發(fā)揮蔣家坪村“高山、綠色、富硒、無(wú)污染”的優(yōu)勢(shì)，則需要多種生態(tài)性經(jīng)營(yíng)，通過(guò)積極發(fā)展鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)新業(yè)態(tài)、新模式，讓沉睡的資源變成農(nóng)民致富和鄉(xiāng)村發(fā)展的源頭活水。

2020年4月底，陜西女媧神草科技有限公司董事長(zhǎng)張釗第一次來(lái)到蔣家坪考察茶產(chǎn)業(yè)，這里茶園環(huán)境優(yōu)，面積大，人氣旺，種茶歷史悠久，吸引著他把公司的茶營(yíng)中心落在蔣家坪村，流轉(zhuǎn)了600畝地用來(lái)種絞股藍(lán)，還開始了解種茶、管茶、采茶和制茶。

手工制茶 陶明/攝

張釗的經(jīng)營(yíng)理念主打的是抱團(tuán)發(fā)展，他不但建起了生態(tài)農(nóng)場(chǎng)，展示農(nóng)業(yè)科技先進(jìn)成果，還聯(lián)合茶食品企業(yè)，通過(guò)在蔣家坪建設(shè)農(nóng)業(yè)示范基地，為農(nóng)技術(shù)提供技術(shù)服務(wù)。

在蔣家坪的時(shí)間久了，張釗慢慢發(fā)現(xiàn)，茶是好茶，絞股藍(lán)也是地道絞股藍(lán)，但是由于沒(méi)有配套加工，不能做成產(chǎn)品提高收益。

他向老縣鎮(zhèn)和蔣家坪村申請(qǐng)，計(jì)劃在今年內(nèi)建成一個(gè)綜合性的加工廠，打造一條完整的生產(chǎn)線，用絞股藍(lán)配伍茶葉，除了生產(chǎn)茶飲品，還將涉及茶食品?！拔覀円平獾木褪怯性希菦](méi)有國(guó)際領(lǐng)先的產(chǎn)品這一困境。”張釗說(shuō)。

要做大“平利蔣家坪”這一公共品牌，僅靠茶業(yè)一項(xiàng)并不足夠?！拔覀?cè)趲头鲞^(guò)程中發(fā)現(xiàn)，蔣家坪除了茶，缺少其他可觀賞和可持續(xù)發(fā)展的產(chǎn)業(yè)?！卑部凳修r(nóng)業(yè)局派駐蔣家坪村第一書記韓紫鑒說(shuō)，他們瞄準(zhǔn)了返鄉(xiāng)能人余治東的稻田綜合種養(yǎng)殖項(xiàng)目。

余治東本打算做稻魚綜合種養(yǎng)的高標(biāo)準(zhǔn)農(nóng)田，距離核心茶園不遠(yuǎn)，拐個(gè)彎就到。這個(gè)符合蔣家坪生態(tài)優(yōu)先發(fā)展思路的項(xiàng)目落地也并不容易，起初，余治東信心滿滿地揣著回鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)夢(mèng)，但看到不足三米寬的產(chǎn)業(yè)路時(shí)碎了一半，又被雨水淹沒(méi)的農(nóng)田泡濕了另一半。

大車到不了，小車頻顛簸，尤其是大型機(jī)械運(yùn)不到跟前，種出來(lái)的水稻只能靠人扛肩挑，狹窄破損的河堤擋不住豐水期暴漲的河水，作物的產(chǎn)量難以保證。

200畝土地的承包費(fèi)，余治東一次性付了三年，土地就撂荒了三年。

直到2020年4月，隨著村上的人氣暴增，余治東把水田開墾出來(lái)的計(jì)劃再次提上日程。他回到蔣家坪，在縣農(nóng)業(yè)局的幫扶下，建設(shè)高標(biāo)準(zhǔn)農(nóng)田，次年就產(chǎn)出水稻八萬(wàn)斤、油菜三萬(wàn)斤。

看到余治東的項(xiàng)目有基礎(chǔ)，幫扶干部幫助他爭(zhēng)取了205萬(wàn)元的專項(xiàng)資金，重修了河堤，把70公分寬的堤面拓寬到2.5米的水泥路，確保農(nóng)田旱澇保收。

好生態(tài)是蔣家坪的資源，更是生產(chǎn)力。零化肥、零農(nóng)藥的種植，讓田里歡脫的魚兒也自帶清香。余治東把產(chǎn)出的米帶到西安進(jìn)行檢測(cè)，沒(méi)有重金屬殘留?？勺魑锇凑粘跫?jí)農(nóng)產(chǎn)品賣，總還是虧損的，他準(zhǔn)備建造一個(gè)小型加工廠，生產(chǎn)富硒米，作為豐富“平利蔣家坪”公共品牌的品類，進(jìn)入安康市富硒超市銷售。

余治東的產(chǎn)業(yè)，延伸著蔣家坪村的產(chǎn)業(yè)鏈。既想做茶旅、又要做農(nóng)旅的蔣家坪村需要更豐富的業(yè)態(tài)，余治東計(jì)劃陸續(xù)開發(fā)研學(xué)、插秧等項(xiàng)目，吸引更多游客。

新業(yè)態(tài)的不斷加入，給村民們提供了增收的渠道，而隨之帶來(lái)基礎(chǔ)設(shè)施的提升，也改善了村民的生活。

2016年以前，蔣家坪村的通村水泥路只有三米寬，坡陡彎急，茶葉銷售不出去，人也困在了山里。此后三年間，全村累計(jì)新修道路26.2公里，硬化16.6公里，群眾出行條件和產(chǎn)業(yè)發(fā)展基礎(chǔ)得到很大改善。

三組組長(zhǎng)陳迪全每天的工作都安排得滿滿當(dāng)當(dāng)，栽花、種草、給茶園噴淋還要帶工人施工。

2014年，陳迪全從外省的礦上回到蔣家坪，參與到舊茶園改造中，一個(gè)月就掙了5000多元，遠(yuǎn)超他在礦上的收入。

陳迪全人有威望，干活又不惜力，什么樣的活都肯干，慢慢地很多在外務(wù)工的村民回到村里都跟著他干?，F(xiàn)在他手下也有二三十名工人，每人每天收入150元到170元不等。“村里建設(shè)得好，項(xiàng)目也多，無(wú)論是在茶園還是在景區(qū)，都有我們的一份工作?！标惖先f(shuō)。

老縣鎮(zhèn)還專門成立了鄉(xiāng)村建設(shè)服務(wù)發(fā)展有限公司，作為鄉(xiāng)村振興示范村，蔣家坪以村集體經(jīng)濟(jì)入股20萬(wàn)元，公司承攬鄉(xiāng)村的小型基礎(chǔ)設(shè)施、勞動(dòng)就業(yè)培訓(xùn)、人居環(huán)境改造提升等領(lǐng)域的建設(shè)，既能解決本地勞動(dòng)力就近就地就業(yè)，又能按照比例給村集體分紅。去年蔣家坪的村集體收入超過(guò)30萬(wàn)元。

“這也探索了一個(gè)思路，財(cái)政給村上的撬動(dòng)資金是有限的，但是村集體能夠結(jié)合發(fā)展實(shí)際和產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì)，擴(kuò)大收益才是更長(zhǎng)遠(yuǎn)的做法。”平利縣老縣鎮(zhèn)黨委書記胡杰說(shuō)。

一葉與一業(yè)的延展

“大山上不能投那么多錢，掙不回來(lái)?！边@是羅延會(huì)準(zhǔn)備投資農(nóng)家樂(lè)時(shí)，家人勸阻他的話。2017年，縣文旅局包抓蔣家坪，調(diào)研時(shí)的一句話給了羅延會(huì)啟發(fā)，有這么好的旅游資源，蔣家坪怎么連民宿農(nóng)家樂(lè)都沒(méi)有？

蔣家坪鳳凰茶山 視覺中國(guó)/供圖

羅延會(huì)請(qǐng)文旅局幫忙出策劃和圖紙，自己四處籌措資金。2019年10月，“平安居”正式開業(yè)，一趟趟的大巴載著游客來(lái)到平安居就餐住宿，沿著羅延會(huì)導(dǎo)覽的線路參觀茶山?！敖衲晡覀兏眯猩绯醪竭_(dá)成合作意向，計(jì)劃組織游客三到五萬(wàn)人?！绷_延會(huì)很有信心。

在蔣家坪，圍繞著鳳凰茶山取名的飯莊和農(nóng)家樂(lè)不少。郭小琴的鳳凰茶山農(nóng)家樂(lè)距離村委會(huì)不到兩公里，對(duì)面就是鳳凰茶山。

午后2點(diǎn)多，郭小琴送走來(lái)自漢陰縣的三桌游客，刨去成本，今天能收益1200多元。土雞、臘肉、魚腥草、芥菜、菜薹，郭小琴的菜譜里都是些家常菜，用她自己的話說(shuō)，都是本地的家常味，拒絕不土不洋的。

2020年，郭小琴為了搶抓“五一”的熱度，經(jīng)過(guò)提前裝修，農(nóng)家樂(lè)開業(yè)了，粉墻、吊頂、買家具花了5萬(wàn)元，敢闖敢干的郭小琴?zèng)]有猶豫，“就算沒(méi)有客人來(lái)，就當(dāng)裝修了一回家里，以后養(yǎng)老也舒服?！睕](méi)想到她成為村里第一批吃上旅游紅利的人，當(dāng)年不但收回了投資，還賺了幾萬(wàn)元。

2022年4月，蔣家坪通過(guò)了3A級(jí)景區(qū)的評(píng)定，著手向4A景區(qū)沖刺，除了評(píng)選標(biāo)準(zhǔn)中詳列的硬件措施，還有一條年接待游客量達(dá)到40萬(wàn)人難住了他們。

面積不過(guò)14平方公里的蔣家坪村，如何吸引并安頓好如此大的游客量。平利縣決定將老縣鎮(zhèn)域內(nèi)五個(gè)村以蔣家坪村為核心，打造大蔣家坪景區(qū)。

聽說(shuō)大景區(qū)的概念，來(lái)平利投資的老板龐明再次心動(dòng)了。2013年他買下蔣家坪村外的舊小學(xué)所在地，陸續(xù)投了3000多萬(wàn)元做民宿，卻一直荒廢著。本想著可能砸到了手里，沒(méi)想到大景區(qū)涵蓋了老縣鎮(zhèn)五個(gè)村，他投資的位置距離蔣家坪村口不遠(yuǎn)，便趕緊掃尾了剩下的裝修工作，起名鳳凰山莊，就等著今年“五一”開業(yè)，接待從蔣家坪村下來(lái)的游客。

老縣鎮(zhèn)還將山下的鳳凰山莊周圍的23戶民宿客棧、農(nóng)家樂(lè)和黃洋河邊、南家灣王家院子這些古村落、古院子策劃包裝成項(xiàng)目，打包招商，豐富景區(qū)的旅游項(xiàng)目。

在景區(qū)未來(lái)的規(guī)劃中，黃洋河景觀帶串聯(lián)起了平利、安康、嵐皋，再連接上老縣鎮(zhèn)集鎮(zhèn)川道，以蔣家坪村為軸心串點(diǎn)成線，通過(guò)新興的旅游業(yè)態(tài)和設(shè)施、項(xiàng)目來(lái)豐富游客的游玩體驗(yàn)，既能來(lái)參觀學(xué)習(xí)，還能留得住、有消費(fèi)、有帶動(dòng)。“從老縣鎮(zhèn)到長(zhǎng)安鎮(zhèn)、八仙鎮(zhèn)一直到嵐皋縣，我們做旅游的目標(biāo)不僅僅是平利縣內(nèi)，而是考慮到安康的嵐皋、鎮(zhèn)坪，加上湖北跨省的游客，都通過(guò)規(guī)劃的旅游線路吸引到蔣家坪來(lái)?！焙苷f(shuō)，目前安康市漢濱區(qū)縣河鎮(zhèn)也看到了蔣家坪的人流量，爭(zhēng)取了旅游項(xiàng)目，向南延伸與蔣家坪山下的黃洋河連接，共享黃洋河旅游帶的熱度。

在創(chuàng)建4A景區(qū)的過(guò)程中，平利縣發(fā)現(xiàn)蔣家坪村的現(xiàn)有旅游的業(yè)態(tài)融合得不深，帶動(dòng)效果不夠明顯。業(yè)態(tài)的培育需要景區(qū)的運(yùn)營(yíng)市場(chǎng)化、規(guī)范化，這是一個(gè)村集體經(jīng)濟(jì)組織難以啃下的硬骨頭。“我們山蠻子干不了細(xì)活，就由縣上專門成立國(guó)有控股的‘兩山公司’，接手蔣家坪景區(qū)，實(shí)現(xiàn)市場(chǎng)規(guī)范化運(yùn)營(yíng)。”寇清新說(shuō)。

目前，“兩山公司”已經(jīng)與村集體就景區(qū)的資產(chǎn)資源和資金進(jìn)行盤點(diǎn)交接，為了增加蔣家坪村的熱度與流量，凡是節(jié)假日都會(huì)組織產(chǎn)品展銷、文藝匯演等各種不同的活動(dòng)。

去年因?yàn)橐咔閷?dǎo)致生意冷淡，郭小琴本打算去西安一家餐館做主廚?？呻S著蔣家坪村景區(qū)的打造，她家位置進(jìn)一步升級(jí)，周邊不但有玻璃棧道，還有杜鵑花海、蒲葦花海，未來(lái)將打造成婚紗攝影打卡地。

郭小琴把老房子拓出兩間作為民宿，今年下半年便能迎客?？吹叫碌木皡^(qū)規(guī)劃不但有茶山還納入了黃洋河，郭小琴給農(nóng)家樂(lè)改個(gè)名：山水人家。

（本文刊發(fā)于《當(dāng)代陜西》2023年第7期）

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