人的生活離不開(kāi)衣食住行，餐飲是我們生活中最重要的。無(wú)論經(jīng)歷了什么，無(wú)論身在何處，都會(huì)涉及到一個(gè)溫飽問(wèn)題。所以這也是餐飲業(yè)經(jīng)久不衰的主要原因。在競(jìng)爭(zhēng)激烈的餐飲行業(yè)，如何讓自己的餐廳經(jīng)營(yíng)更長(zhǎng)久，如何讓更多的顧客光顧，如何讓自己擁有更多的回頭客？那么一個(gè)好的立面設(shè)計(jì)首先是一個(gè)必不可少的元素，它象征著你的餐廳的第一印象和整體形象。今天我們就一起來(lái)看看餐廳店鋪的立面設(shè)計(jì)。

目前，餐廳立面的設(shè)計(jì)和布局已經(jīng)從以前的封閉方式轉(zhuǎn)變?yōu)殚_(kāi)放方式。利用落地大玻璃使其透明，讓人一眼就能感受到大廳用餐的味道；同時(shí)注意餐廳立面的大小和陳列窗的布局，以及醒目簡(jiǎn)潔的招牌文字。食堂通道的設(shè)計(jì)和布置應(yīng)順暢、方便、安全，避免雜亂。

立面、內(nèi)部空間和座位的設(shè)計(jì)和布局餐廳內(nèi)部的設(shè)計(jì)和布局應(yīng)根據(jù)餐廳房間的大小來(lái)確定。由于餐廳各個(gè)部門(mén)所占空間的不同需求，需要在規(guī)劃整個(gè)空間設(shè)計(jì)和當(dāng)?shù)鼐謺r(shí)進(jìn)行統(tǒng)籌規(guī)劃和合理安排。要考慮客人的安全方便，業(yè)務(wù)各方面的功能和實(shí)際效果；注重整體情況與局部之間的和諧、統(tǒng)一、對(duì)稱，體現(xiàn)豐富的風(fēng)格和情調(diào)，讓客人一進(jìn)餐廳就能強(qiáng)烈感受到形式和藝術(shù)的美，并享受其中。

餐廳立面設(shè)計(jì)動(dòng)線的布置是指大廳內(nèi)客人、服務(wù)員、食物、器皿的流向和路線。(1)客人線。客人動(dòng)線的基本要求是大門(mén)到座位的通道暢通無(wú)阻。一般來(lái)說(shuō)，餐館里客人的移動(dòng)路線最好用直線，這樣可以少走彎路。任何不必要的波折都會(huì)讓人感到迷茫，影響或干擾客人的心情和食欲。餐廳客人的流通渠道要盡可能的省心，動(dòng)線以一個(gè)基點(diǎn)為準(zhǔn)。(2)服務(wù)人員移線。餐廳服務(wù)人員的移動(dòng)線路長(zhǎng)度直接影響工作效率。原則上越短越好。在服務(wù)人員動(dòng)線安排上，注意道路運(yùn)行動(dòng)線在一個(gè)方向上不要過(guò)于集中，盡可能消除不必要的曲折?？紤]設(shè)立“區(qū)域服務(wù)臺(tái)”，既可以存放餐具，又可以幫助服務(wù)人員縮短行走路線的移動(dòng)線路。

一個(gè)經(jīng)久不衰的餐廳離不開(kāi)一個(gè)優(yōu)秀的立面設(shè)計(jì)，優(yōu)秀的立面設(shè)計(jì)會(huì)在一定程度上造就一個(gè)餐廳。所以很多精明的店長(zhǎng)會(huì)在門(mén)面設(shè)計(jì)和裝修上花一些心思，甚至花很多錢(qián)去設(shè)置。如果你有立面設(shè)計(jì)的需要，建議你把任務(wù)貼在藝點(diǎn)意創(chuàng)上

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