每年秋天，螃蟹總是與肥羊的美麗聯(lián)系在一起，而大閘蟹，占據了秋天鮮美風味的主流地位，一直成為許多食客的不朽思想。近年來，許多傳統(tǒng)行業(yè)創(chuàng)造了品牌效應，海鮮行業(yè)也是如此。行業(yè)和消費者認知中的知名品牌是陽澄湖大閘蟹，在即將上市的前夕，會有無數的活動和新聞頻繁出現(xiàn)。正是因為以“蟹中之冠”的產品理念作為其產品品牌建設的消費導向，大閘蟹才成為了一個銷售旺季集中的特殊品種。由于產量有限、質量好、儲運有效，贏得了眾多食客的信賴，給市場競爭對手帶來了很大的沖擊。任何事物發(fā)展到一定階段都會有兩面性。隨著品牌口碑的建立，一些不良企業(yè)會以次充好，渾水摸魚，擾亂市場發(fā)展。從中獲利是小事，干擾市場正常運行是大事。很多對大閘蟹抱有很大期望的人都擔心海鮮的質量。

為了打開同行業(yè)競爭的缺口，品牌企業(yè)在品牌策劃推廣大閘蟹新舉措、銷售大閘蟹的營銷渠道方面做得并不算少，如何體現(xiàn)新思路是這家大閘蟹企業(yè)進一步鞏固品牌形象、規(guī)范行業(yè)市場標準、贏得消費者口碑的關鍵任務。

第一，擴大行業(yè)的前提是擴大品牌影響力。

如今提到大閘蟹，很多人都會想到陽澄湖，就像茶中的鐵觀音、竹葉青一樣，幾乎成為一個品類的代名詞。但同時也有一個問題：消費者知道陽澄湖大閘蟹，卻不知道生產或捕撈企業(yè)的名稱，似乎很多公司都能經營陽澄湖大閘蟹。事實上，蘇州市陽澄湖大閘蟹行業(yè)協(xié)會有近千個不同的品牌，有108個品牌，但真正有水面的品牌企業(yè)卻寥寥無幾。如今，陽澄湖大閘蟹名稱本身的價值已經遠遠超過了食品質量本身，其溢價只是因為資源的稀缺，卻沒有更多的品牌價值被延伸。說到底，陽澄湖大閘蟹最大的產品優(yōu)勢就是帶著面子送禮，鮮美的蟹肉品質成為送禮時的地位象征，從而形成“買螃蟹的人不吃，吃螃蟹的人不買”的消費現(xiàn)象。隨著大閘蟹禮盒市場的定價逐年提高，吃一只大閘蟹已經變得比買一克黃金貴了一點。

在這個行業(yè)，很多知名企業(yè)也會采取一些品牌保護措施來實現(xiàn)行業(yè)自律，比如實施特殊的防偽商標，每年統(tǒng)一設置抓大閘蟹的時間，這是不斷的嘗試與假冒產品劃清界限，但遠遠不足以體現(xiàn)新的理念，這只是治標不治本。

第二，品牌策劃對品牌大閘蟹有三大規(guī)定：

1、占領主流品類，做好特色品牌建設?！瓣柍魏箝l蟹”品牌最大的問題是，區(qū)域名稱“陽澄湖”嵌在它的名字里。因為是來自主產區(qū)的公共標簽，所以沒有保護個別企業(yè)在使用意義上的品牌價值的名稱。

陽澄湖充其量只能作為公共資源品牌代言?！瓣柍魏逼放票惶K州市蟹業(yè)協(xié)會注冊為商標，是商標的實際所有人，但真正的養(yǎng)蟹戶是分散的養(yǎng)殖戶，協(xié)會并不具體經營。除了每年的會員費，協(xié)會還有賣防偽蟹扣的收入。這對于一個致力于打造自主品牌的大閘蟹企業(yè)來說，無疑是難以控制和統(tǒng)一的。因此，有必要有一個獨立于行業(yè)協(xié)會注冊名稱的品牌名稱，并進行詳細的操作。

2.重建品類標準，以更新的節(jié)奏打造品牌溢價。作為大閘蟹產業(yè)的區(qū)域名稱，我們不應該就此止步不前，停滯不前。需要在產品、加工工藝和包裝設計，等方面進行創(chuàng)新，以舊換新，促進品類標準的標準化。僅靠防偽蟹扣打造品牌是不可靠的，需要科技人員和養(yǎng)殖戶共同研究、挖掘、提煉、放大、傳播。

3.行業(yè)龍頭企業(yè)積極引導產品理念，帶動行業(yè)市場整合營銷傳播。這是一種責任。作為市場受益者，龍頭企業(yè)需要主動履行自律標準。品牌靠品類，每個大品牌總是代表一個大品類。用原產地域名做品牌有一個重要的戒律：永遠不要直接、獨立地將原產地名稱作為品牌名稱。區(qū)域名優(yōu)產品具有很強的區(qū)域屬性，這些產品品類的產生、成長和成名都是依靠當地特殊的氣候、地理或人文因素。如果離開某一特定地區(qū)，其產品的質量、特點或聲譽就會明顯黯然失色，甚至無法與原產地的產品相提并論。俗話說“它也是產地，但也是一個值得很多海鮮產品企業(yè)高度重視和反思的問題。

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