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熱湯歷史悠久。相傳三國(guó)時(shí)期，曹操率軍在官渡與袁紹對(duì)峙，曹駿行色匆匆。無(wú)奈之下，曹軍關(guān)良命令伙夫收集紅薯葉和紅薯干，把馬肉切成細(xì)絲，一起放在鍋里燉，拌上炸好的紅薯面糊，加鹽拌上大蔥、辣椒、辣椒等蔬菜，晚上聊著天給士兵吃。沒(méi)想到，味道極其鮮美，吃了還能耐饑。曹操偶然品嘗了這種膏體麻辣湯，大為贊賞，便將其命名為“滁喇湯”。

一碗熱湯可以聯(lián)想到三國(guó)，說(shuō)明北方的小吃歷史悠久，文化豐富。

糊麻辣湯的食材主要是新鮮肥美的羊肉、面筋、面糊，以蔥、姜、椒、椒、椒、茴香、金針菇等20多種蔬菜為配料。它的顏色是棕色的，味道是新鮮的。吃之前加幾滴磨香油和陳醋，會(huì)更香。

制作熱糊湯的關(guān)鍵環(huán)節(jié)是在恰到好處的溫度下掌握“臊子”中各種食材的比例。有些祖上從事草裙湯經(jīng)營(yíng)的人，有祖?zhèn)鞯呐浞剑涊d了各種食材以及面筋、羊肉、鹽、水的調(diào)配比例。

草裙湯有四種不同的口味，但河南周口西華縣逍遙鎮(zhèn)的草裙湯，還有開(kāi)封草裙湯、許昌草裙湯、南陽(yáng)草裙湯。關(guān)于熱湯的典故有好幾個(gè)版本，所以不知道哪個(gè)是“正宗”，但我覺(jué)得不管是誰(shuí)先做的，毫無(wú)疑問(wèn)，絕大多數(shù)河南人都很早就吃到了熱湯，這一點(diǎn)你在任何一個(gè)早餐攤都能找到。

早餐喝一碗熱氣騰騰的熱湯又便宜又餓，才一塊錢真的又便宜又好吃。但是這個(gè)賣了1.51元，早上碗就賣完了。

如果你以后想讓朋友去河南，我建議你喝一次麻辣湯。你不能忘記味道。即使你不喜歡它，你也會(huì)被它的味道深深打動(dòng)。

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