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長寧長裙竹蓀是地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品。長寧長裙竹蓀是四川省宜賓市長寧縣的特產(chǎn)。長裙竹蓀又名竹蓀、竹笙、竹參，味道鮮美，是著名的珍貴食用菌之一。長寧縣把竹蓀作為優(yōu)勢特色產(chǎn)業(yè)。竹蓀種植面積常年保持在2萬畝以上，產(chǎn)值達(dá)到5億元以上。長寧縣是名副其實的“中國竹蓀之鄉(xiāng)”。

被譽為“中國竹鄉(xiāng)”的長寧蜀南竹海，是世界上最大的叢生竹、散生竹生長基地。在這里，山坡上、江河兩岸、房前屋后，到處都是郁郁蔥蔥的竹子，到處都是竹枝、竹葉、竹葦、竹塵腐爛后留下的有機(jī)物。竹蓀在沒有雨水和肥料的情況下，靜靜地生長在竹鄉(xiāng)長寧的土地上。竹蓀是一種從腐竹中吸收有機(jī)物的真菌，它的生長必然與竹子有關(guān)。到達(dá)清明節(jié)后，潮濕的空氣充滿了整個山區(qū)的竹林。農(nóng)舍四周的竹筍中不時冒出幾棵竹蓀：深綠色的菌帽、白色網(wǎng)狀菌裙和圓柱形菌柄，還有粉色的團(tuán)藻，宛如一位優(yōu)雅的“白裙公主”。

竹蓀肉厚、嫩、白，比白玉更潤滑、更誘人。自古以來就是“百草八寶”之一。銀耳、木耳、一些菌類，長時間高溫煮會變軟。但是，長寧的竹蓀，不管怎么煮，怎么燙，總會那么嫩，那么脆，那么美，那么鮮，那么好吃。竹蓀不僅是一種很好的營養(yǎng)產(chǎn)品，還具有很高的藥用價值和保健價值，以及防腐功能。它是一種珍貴的食用和藥用真菌，有“真菌女王”的美譽。多所專業(yè)院校和科研院所的研究結(jié)果表明，竹蓀含有18種人體必需氨基酸和豐富的微量元素，具有抗腫瘤、抑菌、抗衰老、增強(qiáng)免疫力等作用。竹蓀中含有的天然抗菌成分能有效抑制革蘭氏陽性菌和革蘭氏陰性菌的繁殖和生長。過去，沒有冰箱等制冷設(shè)備。長寧人煮湯時，放一兩朵竹蓀花，湯可以保存兩三天，不改變味道。如果竹蓀的天然抗菌防腐作用得到廣泛開發(fā)和應(yīng)用，對人類將是不可估量的福音。

近年來，長寧竹蓀價格一路上漲，市場上竹蓀供不應(yīng)求。筆者獲悉，四川瀘州醫(yī)學(xué)院附屬醫(yī)院郭玉南教授發(fā)現(xiàn)，長寧竹蓀具有較高的食用價值、藥用價值和保健價值。天津市工業(yè)微生物研究所的專家也對竹蓀的抑菌作用進(jìn)行了研究。研究結(jié)果《長裙竹蓀抑菌研究》表明，竹蓀含有天然抑菌成分，具有廣泛的抑菌作用。今年1月，長寧縣的竹筍獲得了農(nóng)業(yè)部頒發(fā)的農(nóng)產(chǎn)品地理認(rèn)證。2010年6月，在北京舉行的第六屆中國國際食用菌烹飪大賽北京邀請賽上，該縣推出的“竹海長裙竹蓀”系列菜品獲得三金一銀。該縣農(nóng)業(yè)局局長穆玉斌說，“目前，我縣大力發(fā)展竹筏，打造竹海和生態(tài)品牌，力爭全年竹海長裙種植面積保持在2萬畝以上，產(chǎn)值可達(dá)5億元。上圖，長寧縣已成為名副其實的“中國長裙竹筏之鄉(xiāng)”

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